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Il ristorante Ciro, nato da forti tradizioni culinarie marchigiane, si caratterizza adesso per la cucina semplice e casereccia, a base di carne, pesce o pizza. Aperto a Colonna, in provincia di Roma, già dagli anni'80, è sempre stato gestito dalla famiglia Rosini. Prima Fernando e Franca, poi i figli Roberto e Gianluca, adesso ideatore dello stile del ristorante e gestore, hanno consentito a Ciro di giungere con lo stesso spirito di una volta fino a noi. L'apertura di questo sito Internet riflette quello che è in realtà questo spirito: l'apertura, con la tradizione delle pennette alla Ciro, dei tonnarelli all'astice e delle fettuccine fatte in casa, ai diversi tipi di modernità. Il ristorante Ciro prende avvio da una tradizione marchigiana, rielaborata nel corso di più di 40 anni attingendo ai sapori e agli spunti della cucina casareccia del Lazio. Il menù semplice e genuino a base di carne, pesce o anche pizza, conserva intatto lo spirito di una volta, infatti Fernando e Franca iniziano a cucinare per la gioia dei nostri palati già dal 1960 a Roma. Nel 1978 decidono di aprire il ristorante a Colonna, in provincia di Roma e negli anni a seguire il loro figlio Gianluca eredita la maestria di famiglia nel creare nuove gustose pietanze e nel riproporre i piatti della tradizione. L'attuale gestione di Gianluca si caratterizza per la voglia di rinnovamento che ha reso il locale giovane, caldo, accogliente ed elegante, per una pizza con gli amici, per una serata romantica o per un'occasione speciale da festeggiare con la famiglia. Le pennette alla Ciro, dalla ricetta segretissima, i deliziosi tonnarelli all'astice con astici direttamente presi in acquario, le rassicuranti fettuccine casarecce ci aspettano ogni giorno per farci provare nuovi sapori accostati a piatti tradizionali. Da Ciro trovate un confortevole locale di 110 posti interni e 60 esterni, su una terrazza. Famiglia Rosini.

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